湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点在世界范围内享有盛誉。而辣椒烧肉作为湘菜中非常经典的一道菜品,深受中国人民的喜爱。今天,我们将为大家带来辣椒烧肉的做法大全。
【步骤一】准备食材
将五花肉切成块状,用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、姜片腌制20分钟左右。
准备适量的辣椒和蒜瓣,切成小块备用。
【步骤二】热锅冷油
将腌制好的五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。
加入辣椒和蒜瓣,煸炒出香味。
加入适量的水,放入适量的盐,大火烧开。
【步骤三】加入糖
将糖倒入锅中,翻炒均匀。
将火调至中小火,盖上锅盖,继续煮煮煮。
【步骤四】收汁
等汤汁浓稠后,即可出锅。
辣椒烧肉的做法有很多种,可以根据自己的口味来调整调料的用量。如果喜欢辣味更重的,可以多加一些辣椒和蒜瓣;如果喜欢口感更香的,可以多加一些糖和豆瓣酱。湘菜辣椒烧肉的做法大全,让您可以根据自己的喜好,制作出不同风味的辣椒烧肉。