配方及做法流程

配方:
- 鸡杂(500克)
- 酸辣汤(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干豆腐(1块)
- 木耳(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鸡杂切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干豆腐切成小块,木耳泡软备用。
3. 生姜、蒜切末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入鸡杂煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末和大葱段煸炒出香味,加入酸辣汤烧开。
6. 加入青椒、红椒块和干豆腐块,继续煮沸后调小火慢炖。
7. 待汤汁浓稠时,加入鸡杂,加入盐、鸡精、生抽、醋、胡椒粉、糖调味。
8. 最后加入食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是老人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 鸡杂要用开水焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 酸辣汤要选用新鲜的生姜、蒜和大葱段,不要使用过期或变质的调料。
3. 汤汁要浓稠,口感要酸辣可口,不要过稀或过稠。
4. 在火锅中加入适量的食用油,可以让汤汁更加香浓美味。
5. 在食用火锅时,要注意控制食用量,避免过于油腻和辛辣,保持健康饮食。