配方及做法流程

龙须豆芽湘菜做法视频的配方如下:
材料:
- 龙须豆芽 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 龙须豆芽洗净,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 锅中加油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入龙须豆芽、红椒丝、青椒丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 龙须豆芽焯水时,不要过度煮烂,保持豆芽的脆嫩口感。
2. 炒龙须豆芽时,不要加太多油,以免过于油腻。
3. 焖煮时,不要一次性加太多水,以免豆芽煮烂。