湘菜牛杂的正宗做法

1. 选用优质的牛肉,切成薄片备用。
2. 准备葱姜蒜,切成末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入牛肉片煸炒,使其均匀受热。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮20分钟左右,直到牛肉变得软烂入味。
8. 加入一些香菜末,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:在炖煮牛杂的过程中,一定要保证水的温度,避免过高导致牛肉变硬。同时,调味料的用量要根据个人口味适量调整。如果喜欢口感更加麻辣,可以加入适量的辣椒酱或者豆瓣酱。湘菜牛杂的正宗做法需要耐心烹制,让您享受美味的同时,也感受湘菜的独特风味。