蒜蓉粉丝虾的湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 虾(约500克)
- 粉丝(约50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 蒜蓉(适量)
- 香油(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 虾去掉虾线,洗净备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入虾煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒,煮至虾熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入泡软的粉丝。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
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1. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
12. 加入适量的香油,翻炒均匀。
13. 起锅前加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、素食者等。
注意事项:

1. 虾一定要去除虾线,否则口感不佳。
2. 粉丝一定要泡软,否则口感不好。
3. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽后,要翻炒均匀,否则会影响口感。
4. 加入适量的水后,要翻炒均匀,使粉丝充分吸收汤汁。
5. 烹制时要掌握好火候,不要过度煮炒,否则会影响口感。