蒜蓉炒虾仁湘菜的做法

配方:
- 虾仁 200 克
- 蒜蓉 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成丁状。
3. 姜、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丁煸炒至熟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适宜成年人、儿童、老年人、孕妇以及身体虚弱的人群食用。
注意事项:

1. 虾仁要腌制 15 分钟,使其入味。
2. 炒虾仁时要热锅凉油,避免油腻。
3. 青椒、红椒要根据自己的口味适量添加,不要过度炒制。
4. 调味料要适量,过犹不及,不要放太多。