猪脚冷冻湖南湘菜做法视频

配方:
- 猪脚 1 只
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,放入开水中焯水煮沸去除血沫,然后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末、猪脚块翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮约 20 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食、对身体有益的人士。
注意事项:

1. 猪脚焯水时要放入开水中焯水,去除血沫,这样可以让猪脚更加干净卫生。
2. 炒制猪脚时,要加入适量的调料和水量,让猪脚入味且肉质更加软烂。
3. 煮猪脚时,要盖上锅盖,让水蒸气焖煮,这样可以让猪脚更加入味。
4. 煮猪脚时要注意火候,不要煮过头,否则猪脚会变得口感老硬。