粤菜家庭食谱做法窍门
【
1. 食材准备】
- 选用新鲜的猪肉，切成块状备用。
- 准备一些葱、姜、蒜，切成末备用。
- 准备一些料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。
【2. 烹饪步骤】
- 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 将切好的猪肉块放入锅中煸炒，加入适量的调味料。
- 继续煸炒至猪肉变色，加入适量的水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉熟透。
- 收汁，加入适量的盐和鸡精调味即可。
【3. 适合人群】
- 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的优质蛋白质。
- 猪肉适合人群广泛，特别是老年人、儿童、素食者和贫血患者食用。
【4. 禁忌】
- 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 猪肉不宜与仙贝、芋头、南瓜等共蒸。
- 猪肉不宜与葱、姜、蒜共煮。
粤菜家庭食谱做法窍门
【5. 小贴士】
- 炖煮猪肉时，加入适量的水可以使其更加鲜嫩多汁。
- 收汁时可以加入适量的醋，可以增加猪肉的口感和风味。
- 炖煮猪肉的时间要根据猪肉的大小和口感来决定，一般来说1小时左右即可。