饼卷鸭肉怎么弄好吃？卷鸭子薄饼的做法
今天给各位分享饼卷鸭肉怎么弄好吃的知识，其中也会对卷鸭子薄饼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
卤鸭肚夹烧饼的做法
把青菜洗净沥干备用
把青椒切丁备用
烤鸭去骨
鸭肚切成碎
饼从中间切到二分之一，向里挖切不要切断，想半个口袋一样。把生菜夹在饼中间。
将辣椒丁与鸭肉碎搅拌均匀（觉得单个切比较麻烦可以放在一起切碎）
然后把搅拌好的肉末放在饼里，可以开餐了。（如果喜欢香菜可以放一点香菜）
鸭肉夹饼的正宗做法
材料
鸭1/2只，荷叶饼数张，葱1支，盐2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙
做法
(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。
(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。
鸭肉饼做法
鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
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炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
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汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
饼的做法
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豆渣面粉鸡蛋油所有材料揉成团，醒一会。
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平底锅放油，小火煎至两面金黄。
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卷鸭子薄饼的做法
第一步：将鸭子洗干净，放少许酒，大葱，姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，盐，冰糖卤制。
第二步：和面，300g面粉一半用开水烫面，一半用冷水和面，然后均匀的揉在一起，直至面团光滑后，面团上抹一些食用油，放一边醒面20一30分钟。
第三步：将醒好的面团分成均匀的小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成1厘米厚的薄饼上锅蒸。
第四步：把卤好的鸭肉剔骨，加入大葱丝，香菜，喜欢吃辣的可加辣椒，拌匀，用蒸好的薄饼包起来就可以亨受美味了。
文章分享结束，饼卷鸭肉怎么弄好吃和卷鸭子薄饼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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