腊鸭子腿怎么弄好吃又嫩，腊鸭肉怎么炒好吃腊腿怎么炖好吃

2024-09-26 09:59:58 作者：模板小编 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊鸭子腿怎么弄好吃又嫩和腊鸭肉怎么炒好吃腊腿怎么炖好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊鸭子腿怎么弄好吃又嫩以及腊鸭肉怎么炒好吃腊腿怎么炖好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

刚好前几天我买了二只腊鸭，和大家一起来分亨一下我的心得，第一，我先把它切成小块然后用水泡着，目的就是把多余的盐泡出来，第二，因为腊鸭一般都会比较硬，所以我会放在蒸笼里蒸一下，当然你也可以放在饭锅里蒸，蒸一下的目的有二个，一可以变软，二可以让它再出一次多余的盐，这样对身体好。

第三，倒出多余的水，锅里放油，把腊鸭翻炒一下，然后放辣椒和蒜苗，调料等等，就可以出锅了。那味道香喷喷的，赶紧的，去吃饭。

主料：鸭1750克调料：盐250克、花椒25克

步骤：1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。

6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。

腊鸭肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时，放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可

腊鸭我们可以添加一些姜丝，辣椒之类的，油炸爆炒都是比较不错的，腊腿的话，我们直接用清水炖就可以了，然后里面再放上一些五香料，这样就比较好吃。

关于本次腊鸭子腿怎么弄好吃又嫩和腊鸭肉怎么炒好吃腊腿怎么炖好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。