干煸鸭怎么弄好吃简单窍门(干煸鸭最正宗的做法)
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本篇文章给大家谈谈干煸鸭怎么弄好吃简单窍门，以及干煸鸭最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
干煸鸭最正宗的做法
用料：鸭半只
辅料：青椒8个，干辣椒10个，老姜一块，蒜2个，老抽一小勺，八角2个，花椒、花椒粉少许，醋一茶匙
烹饪步骤：
1.锅中倒入清水，烧开放入八角。
2.将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用
3.老姜，青海椒切块。备用
4.干辣椒剪成块，放适量花椒。备用
5.锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。
6.倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。
7.待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。翻炒均匀。出锅
干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法
干煸鸭子是一道非常经典的川菜，口感鲜香、酥脆可口。以下是家常做法：
所需材料：
-鸭腿肉500克
-干辣椒10-15个
-蒜适量
-姜适量
-葱适量
-豆瓣酱适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-糖适量
-淀粉适量
-食用油适量
步骤：
1.鸭腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2.干辣椒去蒂、去籽，切成小段；蒜、姜、葱切末备用。
3.热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
5.加入干辣椒炒香，再加入糖炒匀。
6.将煎好的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀。
7.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煎鸭肉块时，火不要太大，以免煎糊。
2.炒豆瓣酱和干辣椒时，火也不要太大，以免炒糊。
3.煮熟的干辣椒口感更佳，可以先用热水泡软后再切成小段。
干煸鸭的配料与做法
1、板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克。调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。
2、板鸭切块，焯水备用。莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。
3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。
黄流干煸鸭的做法
主料鸭半只
辅料干辣椒适量耗油适量花椒适量大葱适量香菜适量西红柿一个生抽适量料酒适量鸡粉两茶勺盐一茶勺
步骤1
新鲜鸭肉处理干净，斩块，沥干水备用。
步骤2
准备好的姜蒜辣椒。
步骤3
鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子，加入生抽，料酒，鸡粉，盐。
步骤4
搅拌均匀腌制时间最好是30分钟以上。
步骤5
热锅，下鸭肉大火烧起，尽量烧干锅里的水分。
步骤6
直到鸭肉给炒出鸭油出来，这个时候鸭皮会变得黄黄的。
步骤7
关小火，然后加入花椒，跟干辣椒，小火翻炒两分钟，直到闻到很香的花椒味。
步骤8
这个时候开中火把准备好的西红柿放近锅里继续翻炒。导入一点点生抽翻炒均匀。
步骤9
直到西红柿变软，放入准备好的大葱段，用油适当的炸一炸，
步骤10
直到大葱段给炸稍微软一点了，可以加一点耗油翻炒均匀。准备好的香菜，放入锅里大火烧开两秒钟后就可以起锅啦。
关于干煸鸭怎么弄好吃简单窍门，干煸鸭最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
