仔姜鸭子怎么弄好吃又简单？仔姜炒鸭肉的家常做法
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家常菜刘凯做的仔姜烧鸭子
主料
(3人份)：鸭肉650克，子姜1块
辅料：朝天椒2个，食盐5克，白糖5克，酱油5克，黄酒5克，小葱5克
做法：
步骤1准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水。
步骤2子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油。
步骤3把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块。
步骤4放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块。
步骤5放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下，即可上碟。
子姜鸭的做法
材料
子姜，生姜，大蒜，尖椒，小米辣，嫩一点的鸭子各适量
做法：1，鸭子焯水，然后用水洗去浮末
2，锅里烧油，把鸭子放进去多煸一会儿，煸出焦焦的感觉。
3，然后加生姜大蒜进去，翻炒一下，加豆瓣酱炒出香味，再加一半的子姜丝进去，加料酒，生抽，老抽，一点点盐进去。
4，加一罐啤酒进去，加点水没过鸭子焖煮一会儿。
5，水焖得差不多了，就加剩余的子姜丝和青椒丝进去断生后，加一点点白糖就OK啦
最后放葱段就可以享用美味了，
仔姜鸭的做法
回答如下：材料：
1.鸭肉1只，切块
2.仔姜50克，切片
3.蒜3瓣，切片
4.青葱1根，切段
5.料酒2汤匙
6.酱油2汤匙
7.白糖1汤匙
8.鸡精适量
9.水适量
10.植物油适量
做法：
1.将鸭肉块洗净，加入料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2.在锅中倒入植物油，加热至六成热，放入鸭肉块煎至金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入仔姜、蒜、青葱段煸炒片刻，加入煎好的鸭肉块继续翻炒。
4.倒入适量的水，加入酱油、白糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到鸭肉变得软烂入味。
5.最后再加入一些青葱段翻炒均匀即可。
仔姜炒鸭肉的家常做法
1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。
2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。
3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。
4、将鸭丝与料粉煸炒匀。
5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。
关于仔姜鸭子怎么弄好吃又简单，仔姜炒鸭肉的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
