米粉蒸鸭怎么弄好吃，糯米粉蒸鸭肉怎么做
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本文目录
糯米粉蒸鸭肉怎么做
主料：鸭1250克
辅料：稻米80克
调料：五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克
粉蒸鸭子的特色：
色泽金黄，鸭肉肥烂，米粉油润，鲜香诱人。粉蒸鸭子的做法：
1.将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片
2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌
3.大米用清水泡透捞出，沥干水分
4.沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀
5.拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2小时左右取出，扣入平盘即成
粉蒸鸭子的制作要诀：
大火气足，蒸至酥烂，略欠火候，便风味不佳。
粉蒸腊鸭的家常做法
第1步、腊鸭提前浸泡，中途可换水，去除盐味。
第2步、将泡好的腊鸭清洗干净，剁成大块。
第3步、在电压力锅内胆放蒸架，将腊鸭放入，淋上少许料酒，蒸制十五分钟。
第4步、待电压力锅泄压，将腊鸭取出，撒上少许枸杞。
第5步、清蒸腊鸭。
粉蒸鸭子怎么做
准备材料：鸭半只、米粉200克、生姜1块、辣椒粉2勺、盐2勺、油30毫升、料酒20毫升
1.鸭子洗净切块下锅煸出油放适量油和盐加生姜辣椒粉米粉料酒翻炒4分钟
2.放入电饭煲蒸50分钟
3.盛出即可
桂阳米粉鸭的做法步骤图，桂阳米粉鸭怎么做好吃
把鸭肉清洗跺成小块，放入开水中去血水，捞出沥干准备各种香料，切好姜丝，蒜仔，香菜下油锅爆炒鸭肉，炒干水份出油时加入酱油，适量生抽，姜，蒜，八角，桂皮，以及切段的小红米辣椒。炒香后加入水，以能浸住全部鸭肉为宜。汤滚后再滴几滴蚝油，煮入味后，鸭肉熟了，汤的味也入到鸭肉中间去了。这时候应该要还有汤，加入米粉，同时不停搅拌，不然会巴锅哟。米粉熟了，酒上鸡精，花椒粉胡椒粉，起锅后在上面洒香菜沫。喷香扑鼻，口感韧性中带滑糯米粉鸭0K了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
