【红烧老南瓜】
红烧老南瓜是一道传统的湘菜,以南瓜的甜味和酱汁的咸味相得益彰,味道十分鲜美。下面是红烧老南瓜的湘菜做法。
材料:
- 老南瓜 250克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 干辣椒 5-6个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 老南瓜去皮、切去中心的籽,切成小块状。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮沸后放入南瓜块,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入冰糖,煮至南瓜变软烂。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 红烧老南瓜的时间需要比较长,要耐心炖煮,直到南瓜变软烂。
2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他香料。
这是一道简单而美味的红烧老南瓜湘菜做法,希望你能够喜欢。