粤菜拔丝菠萝的做法
拔丝菠萝是一道广受欢迎的中式菜肴，其制作过程需要一些技巧和耐心。下面是粤菜拔丝菠萝的做法，供您参考。
材料：
- 菠萝
- 白糖
- 鸡蛋
- 淀粉
- 植物油
步骤：

1. 将菠萝切成小块，用盐腌渍一下，使其出水。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌好的菠萝块沥干水，裹上淀粉的鸡蛋液，放入热锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的菠萝块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成棕红色时，用铲子将糖块拨散，使其慢慢融化。
6. 加入炸好的菠萝块和葱花，翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让菠萝块更加入味，拔丝菠萝就做好了。
粤菜拔丝菠萝是一道口感酥脆、香气四溢的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。