粤菜蒜香鸭翅是一道美味可口的菜肴，以蒜香为特点，口感鲜美，营养丰富。下面是一份蒜香鸭翅的做法，供您参考。
材料：
- 鸭翅 8个
- 蒜头 5瓣
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸭翅清洗干净，用刀在颈部处切开一道口子，将鸭翅放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末，干辣椒切段，八角和香叶备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入八角和香叶继续炒香。
5. 加入鸭翅，淋上生抽、料酒和盐，加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟左右，直到鸭翅熟透。
7. 大火收汁，让鸭翅表面呈现出诱人的色泽，即可起锅。
蒜香鸭翅制作简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。