干煸扁豆的做法
干煸扁豆是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感香脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份干煸扁豆的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
干煸扁豆需要准备扁豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、醋、油等食材。
步骤二:扁豆焯水
将扁豆切成约3厘米长的段,放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出备用。
步骤三:热锅冷油
将锅加热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒继续煸炒。
步骤四:加入扁豆
将焯水后的扁豆倒入锅中,翻炒均匀,加入盐、鸡精和生抽,继续煸炒至扁豆熟透。
步骤五:调味出锅
将炒好的扁豆装盘,加入适量的醋,翻炒均匀,即可出锅。
步骤六:享用美食
将干煸扁豆盛入盘中,加入适量的醋,拌匀即可食用。这道菜口感香脆,味道鲜美,是一道非常受欢迎的中式菜肴。
注意事项:

1. 扁豆焯水时要煮2分钟,避免过度煮熟。
2. 炒扁豆时要快速翻炒,避免扁豆炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
全文结束,感谢您阅读本文,希望您能够喜欢干煸扁豆的做法。