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肝腰合炒泡椒是川菜中经典的一道名菜,而自贡则是四川著名的泡菜产地之一,因此,在自贡吃肝腰合炒泡椒,还可以尝到泡菜的香气和辣度。以下是一份肝腰合炒泡椒的自贡做法:- 猪肝 200 克- 腰子 150 克...

自贡川菜牛肉面的做法大全,是一道美味可口的传统川菜。以下是几种常见的做法:1. 水煮牛肉面:将面条煮熟,捞出沥干,搭配牛肉、蒜苗、豆腐皮、辣椒油等调料,味道鲜美。2. 红烧牛肉面:将牛肉切成小块,用料...

小煎鸡尖是川菜中经典的菜品之一,而自贡作为川菜的重要发源地之一,也有着丰富多样的川菜烹饪技巧和口味特点。下面,我们将为大家带来一份小煎鸡尖的的做法。1. 选用新鲜的鸡尖,去毛去内脏,清洗干净。2. 锅...

1. 猪五花肉切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。2. 自贡红姜切成薄片备用。3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。4. 热锅凉油,加入猪五花肉块煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐...

子姜鸭是川菜中的一道经典菜肴,来自四川自贡地区。这道菜以鸭肉鲜美、姜味浓郁、香辣可口而著称。下面是子姜鸭的做法:步骤1:选择鸭肉子姜鸭最好选择鸭肉,肉质鲜嫩,而且肉质的纹理比较细腻,口感更好。在挑选鸭...

川菜自贡是一道非常有名的特色川菜,其中小煎排骨是其中的一道经典菜品。这道菜口感鲜美,肉质酥软,营养丰富。本文将详细介绍小煎排骨的做法和制作流程,同时介绍适合人群和禁忌等方面的知识。一、制作流程1. 准...

1. 将酸菜洗净,切成小块,老坛酸菜汁烧开后加入酸菜煮至变软,捞出备用。2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。3. 将豆腐皮切成细条备用。4. 鸡蛋打散备用。5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸...

4. 加入适量的水,烧开后放入鱼豆腐和鱼片。5. 加入一些盐和胡椒粉,继续煮5分钟左右,然后加入适量的生抽和糖调味。6. 最后加入葱花翻炒几下即可。1. 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。2. ...

自贡牛肉面是一道深受当地居民喜爱的美食,其做法也独具特色。以下是一份简单的自贡牛肉面做法,供您参考。- 牛肉:500克- 面条:200克- 大葱:1根- 姜片:3片- 蒜瓣:3粒- 辣椒:适量- 盐:...

1. 选用新鲜的糯米,浸泡在水中约4小时,去除米粒的酸味。2. 将糯米和猪肉一起切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制约20分钟。3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。4. 将糯米团倒入锅中,翻炒均匀...

1. 准备食材:兔肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。2. 兔肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、腌制15分钟。3. 锅中烧开水,将兔肉放入焯水,捞出备用。4. 热锅凉油,放入葱姜...

1. 将鲜花椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香备用。2. 在锅中加入适量的水,放入盐,烧开后加入切好的蔬菜丝,焯烫3-5分钟至变色。3. 将焯烫好的蔬菜丝捞出沥干水分备用。4. 在锅中加入适量的油,放入糖,熬至糖...