【豆腐焖鱼，粤菜中的家常菜】
豆腐焖鱼是一道广东传统的家常菜，以豆腐和鱼肉为主要材料，味道鲜美，营养丰富。以下是豆腐焖鱼的家常做法：
材料：
- 鱼(500克)
- 豆腐(1块)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤：

1. 鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状，备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，放入豆腐，加入生抽、老抽、糖，加入适量的盐，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，直到鱼块熟透，汤汁浓稠。
6. 加入适量的鸡精调味，再翻炒几下即可。
7. 菜做好了，可以和家人一起享用。
注意事项：

1. 煎鱼块时，要两面煎透，避免鱼块煮烂。
2. 焖煮豆腐时，要掌握好火候，避免豆腐煮糊。
3. 加入适量的盐，可以让鱼块更有味道，也可以让豆腐更加入味。
豆腐焖鱼是一道简单、美味的粤菜家常菜，适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一道，和家人一起分享美食的乐趣。