西式牛肉煲类做法粤菜，是一种将西式食材和中国传统粤菜相结合的做法。下面是一个简单的西式牛肉煲类做法粤菜食谱，供您参考。

1. 准备食材：牛肉、洋葱、西红柿、蘑菇、胡萝卜、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 处理牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 烹饪牛肉：将腌制好的牛肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 准备配菜：将洋葱、西红柿、蘑菇、胡萝卜切成块状备用。
5. 烹饪配菜：将热锅中的油倒入炒锅中，加入洋葱、西红柿、蘑菇、胡萝卜翻炒，加入少量盐、糖调味。
6. 加入蒜、姜：将蒜、姜切末，加入炒锅中，翻炒均匀。
7. 加入牛肉：将炒好的配菜和牛肉倒入锅中，加入鸡精调味，继续翻炒5分钟。
8. 煲制牛肉：将炒好的牛肉和配菜倒入煲仔中，加入清水，煲至牛肉熟透。
9. 装盘：将煲仔中的牛肉和配菜盛出，撒上葱花即可。
以上就是一个简单的西式牛肉煲类做法粤菜食谱的制作过程，希望您能够喜欢。