篱笆豆川菜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而闻名于世。而篱笆豆则是川菜中非常有名的一种食材,其口感鲜美、营养丰富,是川菜中不可或缺的一部分。下面,我们就来介绍一种篱笆豆川菜的做法。
步骤一:准备食材
篱笆豆、猪肉、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精等。
步骤二:清洗篱笆豆
将篱笆豆用温水浸泡1小时,去除杂质和苦涩味道,然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪篱笆豆

1.将篱笆豆放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸后转小火煮熟,期间需不断搅拌,避免煮糊。
2.捞出篱笆豆,沥干水分备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入猪肉翻炒,炒至变色。
5.加入煮熟的篱笆豆和辣椒,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀后即可出锅。
步骤四:装盘
将炒好的篱笆豆装入碗中,撒上葱花点缀即可。
步骤五:品尝
品尝着美味的篱笆豆川菜,让人流连忘返。
以上就是篱笆豆川菜的做法,简单易学,口感独特,是一道非常适合家庭聚餐的美食。