经典粤菜做法家常

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面介绍几种经典的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东家庭中常见的一道传统菜肴。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸鱼的过程中，可以放上一些葱姜蒜和料酒，增加鱼的鲜美口感。最后，将蒸好的鱼取出，淋上一些热油和酱油，即可食用。

2. 红烧鸡翅

红烧鸡翅是广东家庭中常见的一道肉食菜肴。将鸡翅去鳞、去腮、去内脏，切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出沥干。加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖等调料，用中小火慢慢炖煮，直到鸡翅入味，汤汁浓稠即可。

3. 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是广东地区的一种特色火锅，以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜和海鲜。在火锅中，可以加入一些潮汕特有的调料，如沙茶酱、蒜泥、香菜等，增加口感层次。牛肉火锅以麻辣味为主，口感鲜美，深受人们喜爱。

4. 潮汕牛肉粥

潮汕牛肉粥是广东地区的一种特色粥品，以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜和海鲜。将牛肉切成小块，与米一起煮成粥，加入一些潮汕特有的调料，如沙茶酱、蒜泥、香菜等，增加口感层次。潮汕牛肉粥口感鲜美，营养丰富，是广东家庭中常见的一道美食。
以上就是几种经典的粤菜做法，家常烹饪，营养丰富，味道鲜美。