粤菜西芹百合虾仁做法详细菜谱
(1)制作流程
材料：
- 西芹 200 克
- 百合 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：

1. 虾仁洗净，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量，腌制 15 分钟左右；
2. 西芹洗净，切成小段，百合洗净备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色；
5. 加入西芹、百合翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，加盐、糖调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、脾胃虚弱的人群食用。
禁忌：

1. 西芹性凉、易凉拌，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃；
2. 百合畏辛温，容易上火的人不宜多吃；
3. 虾仁中含有蛋白质、虾仁，但过量食用会增加人体负担，因此要适量食用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、脾胃虚弱的人群食用。
(3)禁忌

1. 西芹性凉、易凉拌，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃；
2. 百合畏辛温，容易上火的人不宜多吃；
3. 虾仁中含有蛋白质、虾仁，但过量食用会增加人体负担，因此要适量食用。
(4)总结
西芹百合虾仁是一道美味又营养的粤菜，西芹富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，百合富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力，虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血压。这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、脾胃虚弱的人群食用，但也要适量食用，避免过度摄入。