粤菜羊冻的做法
【序号】1
【适合人群】
- 适合老年人、小孩和孕妇食用
- 适合素食者和对羊肉过敏的人食用
【制作步骤】

1. 选用新鲜的羊肉，切成块状
2. 在锅中加水，放入羊肉块，姜片和葱段，焯水至变色
3. 捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用
4. 准备冻豆腐，切成小块
5. 在冰箱中冻好冰块
6. 将豆腐块放入冰块中，确保完全冻实
7. 将羊肉块和冻豆腐一起放入碗中
8. 加入调味料，如盐、胡椒粉、料酒和酱油等
9. 搅拌均匀，使羊肉和豆腐入味
10. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到羊肉和豆腐熟透
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1. 取出碗，将羊冻倒扣在盘子里
12. 撒上葱花和香菜叶，即可享用
【禁忌】
- 羊肉是一种热性食物，容易引起消化不良，因此孕妇、老年人和小孩应该适量食用
- 豆腐是一种中性食物，可以缓解羊肉的热气，但是过量食用也容易引起消化不良
- 羊冻中含有酒精，过量食用可能会引起酒精中毒，因此不适合饮酒的人食用
粤菜羊冻是一道美味又健康的粤菜菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过将羊肉和豆腐一起蒸制，不仅可以去除羊肉的热气，还可以使豆腐更加入味。同时，羊冻中的调味料也足够满足人们的的口味需求。