锅盔梅菜肉馅的配方
锅盔是一种传统的中式糕点,而梅菜肉馅则是其中比较经典的搭配之一。这种配方不仅可以让锅盔更加美味,还能提供丰富的营养。
材料:
- 500克面粉
- 50克糖
- 25克油
- 500毫升水和
- 10克酵母
- 50克梅菜
- 50克猪肉
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:

1. 将面粉、糖、油、水和酵母混合在一起,揉成面团。
2. 将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
3. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块,再次发酵10分钟。
4. 将梅菜和猪肉切成小块,加入盐、胡椒粉、葱花等调料,搅拌均匀。
5. 将发酵好的面团揉成圆形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上放上梅菜肉馅,再撒上葱花和少许香菜叶。
7. 将薄片卷起来,用刀切成小段。
8. 把切好的锅盔放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤20分钟左右,直到锅盔表面变脆。
这样,一份美味的锅盔梅菜肉馅就制作完成了。不仅可以作为早餐或下午茶点心,还能搭配各种主食或蔬菜,提供丰富的营养。