配方及做法流程

黄瓜肉片湘菜做法大全视频的配方如下:
- 黄瓜:1根
- 瘦肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
制作步骤如下:

1. 瘦肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2. 黄瓜切成薄片,撒上适量的盐腌制10分钟备用。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入黄瓜片,煮至黄瓜变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入煸炒好的姜蒜末,翻炒均匀即可。
注意事项:
- 黄瓜片可以提前腌制一会儿,口感更好。
- 瘦肉腌制的时间不宜过长,否则口感会变硬。
- 辣椒和姜蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 加入适量的水,可以使黄瓜片更加鲜嫩。
黄瓜肉片湘菜做法大全视频适用于喜欢湘菜口味的人群,也适用于家庭聚餐或个人口味偏好的人群。