黄焖鲑鱼湘菜的做法
配方:
- 鲑鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个(剁椒)
- 豆腐 1块
- 米饭 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鲑鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒和辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入鲑鱼块,加入适量的生抽、盐、糖,大火煮开后转小火煮5分钟。
6. 放入豆腐块,继续煮3分钟,加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
注意事项:

1. 鲑鱼块要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免煮过头。
2. 豆腐的嫩度和口感会影响整个菜肴的口感,所以要单独炖煮。
3. 辣椒的数量要根据个人口味适量调整。