酸菜小肠汤的做法大全
酸菜小肠汤是一道美味可口的中式汤品,以其清爽、开胃、鲜香等特点深受广大食客的喜爱。下面是酸菜小肠汤的做法大全,供您参考。
【酸菜小肠汤的做法】
材料:
- 猪小肠 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪小肠用清水冲洗干净,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入猪小肠煸炒至变色,倒入适量清水。
6. 加入酸菜,白胡椒粉,盐,鸡精,煮沸后改小火煮 20 分钟。
7. 调味后即可出锅。
【酸菜小肠汤的营养价值】
酸菜是一种天然的绿色蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,能够帮助人体提高免疫力,增强抗病能力。
小肠是一种优质的动物内脏,含有丰富的蛋白质和营养物质,有助于促进人体健康。
【酸菜小肠汤的烹饪技巧】

1. 猪小肠要煸炒至变色,口感更佳。
2. 酸菜要煮到软烂,口感更佳。
3. 调味时要适量,不宜过多。
4. 煮汤时最好不要添加其他调料,以免影响汤的味道。
酸菜小肠汤是一道美味可口的中式汤品,以其清爽、开胃、鲜香等特点深受广大食客的喜爱。如果您喜欢这道菜,不妨按照上述做法来制作,祝您烹饪愉快,享受美食。