【酸莱肥肠的做法大全】

1. 酸莱肥肠是一道非常受欢迎的中式美食,口感鲜美,营养价值丰富。那么,酸莱肥肠的做法是什么呢?下面,我们将为您详细介绍。
2. 制作酸莱肥肠需要准备以下食材:猪大肠、酸莱、生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖等。
3. 首先,将猪大肠清洗备用。然后,用牙刷将猪大肠表面的污垢刷掉,再用清水反复冲洗,直到猪大肠的内部完全干净为止。
4. 接下来,将猪大肠放入热水中焯水,去除异味。然后,用刀在大肠表面切几刀,以便更好地入味。
5. 酸莱清洗干净,切成小块。生姜和蒜切末备用。
6. 在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。然后,加入酸莱翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖等调味料,放入猪大肠。
8. 用中小火炖煮10分钟左右,直到猪大肠入味,汤汁浓稠即可。
9. 最后,将炖好的酸莱肥肠盛出,撒上一些葱花即可。
10. 酸莱肥肠的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,是您家居或外出用餐的理想选择。