新鲜的牛排怎么弄好吃 生牛排怎么做好吃又简单
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本文目录
牛排怎么做好吃家常做法
1.牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。
2.锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。
3.翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。
4.青辣椒和葱切好备用。
5.还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。
6.出锅
生牛排怎么做好吃又简单
用料
牛排骨六块，姜两片，葱两根，料酒适量，水适量，山药半根，菌菇适量，蛋一个，盐适量
做法
1/5牛排骨放水中浸泡去血水，
2/5把血水去干净的牛排骨放开水锅中煮一会去除肉中的脏东西，
3/5把干净的牛排骨，姜，葱，料酒，水放高压锅中盖好盖子煮吧，听见高压锅唱歌15分钟后关火焖一会儿，
4/5焖好一会儿打开高压锅放入洗净的山药和菌菇盖上高压锅再煮10分钟即可。
鲜牛排怎么处理
一般是晾干以后再处理的
鲜切牛排怎么煎
1.取出牛排，室温放置20-30分钟，使其回到室温，以便更均匀煎煮。
2.牛排表面抹上一层薄薄的植物油，不要用橄榄油，因为橄榄油会烟熏。
3.热锅，中大火，等锅底温度达到适宜的温度后，将牛排放入锅中，不要移动牛排，等待约2-3分钟，翻转一次，煎另一面2-3分钟。
4.翻转后加入黄油、蒜和迷迭香，用勺子将香料和黄油不断舀到牛排上。
5.使用温度计测量牛排的内部温度，当其达到所需的温度后，取出牛排，用锡纸包裹住，放置3-5分钟。
6.最后，切片享用。如需调味，可以在牛排上撒上一些盐和胡椒。
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