干笋子烧鸭子是一道川菜经典菜肴,具有鲜香可口、口感嫩滑的特点。下面是干笋子烧鸭子的川菜做法:
材料:
- 鸭子一只
- 干笋子适量
- 姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 干笋子用温水泡软,切成段。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
4. 加入焯水过的鸭子煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入干笋子、盐、糖、鸡精继续翻炒。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮约20分钟,直到鸭肉烂烂的,汤汁浓稠即可。
p.s. 干笋子烧鸭子的汤汁可以留一些出来,可以用来拌饭或者做其他菜肴。
干笋子烧鸭子是一道美味可口的川菜,不仅口感绝佳,而且营养价值丰富。如果想尝试这道菜肴,不妨可以按照上述步骤自己动手做一做。