川菜龙舟鱼做法步骤图解
川菜龙舟鱼是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道鲜美,口感独特。下面是龙舟鱼的具体做法步骤图解。
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约
1.5 厘米左右的块。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,放入草鱼块翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入鱼块,大火烧开后转小火慢炖 15 分钟左右。
6. 大火烧开后转小火慢炖 15 分钟左右。
7. 汤汁收浓,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜龙舟鱼的做法步骤图解,希望对您有所帮助。