【盐水鸭胗的做法】
盐水鸭胗是一道美味可口的中国传统菜肴,它的做法相对简单,但口感却十分鲜美。以下是一个简单的盐水鸭胗的做法,供您参考。
材料:
- 鸭胗(1000克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将鸭胗洗净,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸭胗沥干,放入碗中。
3. 在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精,搅拌均匀。
4. 把调好的酱料倒入鸭胗中,放入清水中泡上30分钟。
5. 把泡好的鸭胗放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 把煎好的鸭胗取出,放入盘中。
7. 最后,加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮10分钟,让鸭胗入味。
这就是一个简单的盐水鸭胗的做法,您可以根据自己的口味适量调整配料和调料。希望您能够享受到这道美味的中国传统菜肴。