【红烧牛排骨】
红烧牛排骨是一道传统的湘菜,以其浓郁的口感和营养的价值深受人们的喜爱。下面是红烧牛排骨的正确做法:
材料:
- 牛排骨500克
- 姜2片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛排骨用清水冲洗干净,加入清水中,水量要超过排骨,放入姜片和大葱,加入料酒,焯水至水变清。
2. 把焯水后的牛排骨捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
4. 把煮好的牛排骨放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮40分钟左右,直到牛排骨变得软烂。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀,收汁即可。
以上就是红烧牛排骨的正确做法,希望您能够喜欢这道美食。