红烧牛肉面湘菜做法视频

配方:
- 牛肉:500克
- 面条:200克
- 大葱:1根
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3粒
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 冰糖:2汤匙
- 八角:2个
- 香叶:2片
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、姜片和蒜瓣,腌制30分钟。
2. 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入大葱和姜片继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软。
5. 捞出姜片和蒜瓣,加入适量的盐,放入面条煮熟。
6. 在碗中加入适量的红烧牛肉,撒上辣椒面,享用即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 尤其适合素食者和减肥人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮面条时,不要煮得太久,否则会影响口感。
3. 在烹制红烧牛肉时,可以适当加入一些辣椒和香料,增加口感和风味。