仔鱼怎么弄好吃又简单的做法 蒜仔鱼的做法
很多朋友对于仔鱼怎么弄好吃又简单的做法和蒜仔鱼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
麻婆仔鱼最正宗的做法
用料
花鲢鱼1条，料酒2勺，盐适量，胡椒适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，泡姜1块，泡椒10个，老姜1块，大蒜5瓣，火锅底料少许，豆瓣少许，芹菜1根，蒜苗1根，啤酒半罐
步骤1，鱼买回剁成鱼块，第一遍清水+盐抓洗，目的是去除血水和腥味，然后用清水抓洗干净滤水待用。
步骤2，辅料：
1.芹菜、蒜苗切段。
2.干辣椒切短节。
3.泡椒、泡姜、老姜切细颗。
4.大蒜切大颗。
5.火锅底料、豆瓣适量。
6.啤酒半罐。
步骤3
1.鱼块加盐、料酒、胡椒翻拌后放1个鸡蛋、红苕粉继续翻拌码味。
2.起锅烧油，油多一点，油温六成热把鱼块下锅炸至微黄。
步骤4
1.倒出炸鱼多的油，留适量的油将泡姜、泡椒、老姜、大蒜炒香，然后放火锅底料、豆瓣炒香，加开水和啤酒熬汤。
2.汤里放适量的盐、生抽、白糖（或醪糟）、胡椒调味，然后放入炸好的鱼块，焖8分钟左右，将鱼块捞出装盘，留下的鱼汤加入芹菜、蒜苗翻炒几下断生捞出放鱼盘。
步骤5
起锅烧油，油温七成热，将干辣椒、花椒同时放入锅里，5秒钟关火，迅速将热油淋在鱼块上
懵仔鱼好吃吗
好吃，懵仔鱼的肉质鲜美，而且煲汤的汤色特别奶白，蛋白质丰富。
蒜仔鱼正宗做法
主料:
鱼杂适量，
辅料:
姜适量，
蒜适量，
配料:
蒸鱼豉油适量，
醋适量，
花椒几粒，
油适量，
料酒适量，
盐适量，
1.鱼杂洗净备用。
2.放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。
3.上锅蒸。
4.快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些，豉油味道较淡。
5.倒入较多的醋（比较体味，根据您个人口味来）。放上蒜蓉。可多放些，提味。
6.锅里放油，炸香花椒后，捞出。
7.热油直接浇在刚调好的鱼杂上。蒜香扑鼻。
蒜仔鱼的做法
蒜仔鱼做法如下
1、首先把蒜苗洗干净，切段。
2、处理好的鱼肉用姜，盐，糖腌制10分钟。
3、热锅下油热锅，然后把鱼肉放下去煎一下。
4、然后把蒜苗的梗放下去。
5、放入少许的酱油焖煮。
6、焖熟后下入蒜叶焖。
7、最后下入蚝油搅拌均匀即可。
关于本次仔鱼怎么弄好吃又简单的做法和蒜仔鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
