粤菜凤巢的做法
作者：星座屋
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粤菜凤巢的做法
【1】将鸡翅膀洗净，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
【2】将腌制好的鸡翅膀放入热锅中，煎至两面金黄。
【3】取出煎好的鸡翅膀，放入葱姜蒜末和花椒炒香。
【4】加入清水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉入味。
【5】加入酱油、糖、醋和料酒，继续煮5分钟，让调料渗透到鸡肉中。
【6】最后，放入凤巢模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
【7】取出凤巢，切成适当大小的块状，即可享用。
粤菜凤巢的做法简单，口感鲜美。鸡肉的鲜嫩和凤巢的软糯相结合，让人回味无穷。这道菜肴是广东家庭中的常见做法，也是聚会时的好选择。
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