酸辣椒炒鸡腿肉湘菜做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 酸辣椒 100 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 3 片
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 酸辣椒洗净切成小块,蒜、姜、红椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入蒜、姜、红椒末煸炒出香味。
5. 加入酸辣椒翻炒均匀。
6. 加入适量水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒酸辣椒时不宜过多油,以免油腻。
3. 汤汁浓稠适中,以免影响口感。