配方及做法流程

1. 金针菇火腿肠的配方:
- 金针菇 200 克
- 火腿肠 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
2. 制作步骤:
1)将金针菇洗净,切成小段,火腿肠切成小块。
2)将鸡蛋打散备用。
3)热锅凉油,将金针菇和火腿肠倒入锅中煸炒。
4)加入适量盐和糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋凝固后翻炒均匀,即可出锅。
3. 适用人群:
- 金针菇适合各种人群食用,尤其适合患有肠道疾病的人群。
- 火腿肠适合儿童、老年人、孕妇和产妇食用,但不适合患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。
4. 注意事项:
- 在烹制金针菇火腿肠时,金针菇要煸炒至变软烂,火腿肠要切成小段,以免过于油腻。
- 鸡蛋液倒入锅中后,要翻炒均匀,以免出现鸡蛋凝固不易翻炒的情况。
- 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。