川湘菜谱小炒肉做法
作者:星座梦
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川湘菜谱小炒肉做法
1. 食材准备:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片,用料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉腌制15分钟。
3. 青椒,红椒切丝备用。
4. 姜,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉片,煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
7. 加入炒好的猪肉片,炒匀后加盐调味即可。
小炒肉口感鲜美,肉质鲜嫩,搭配青红椒丝更加美味。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱或者辣椒粉调味。这道川湘菜谱小炒肉的做法简单,口感美味,是家庭聚餐或者下饭菜不错的选择。