湘菜煮土豆片的做法如下:
配方:
- 土豆 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净,切成约 1-2 厘米厚的片。
2. 热锅凉油,放入葱爆香,加入土豆片煸炒。
3. 加入适量盐,继续煸炒至土豆片变软。
4. 加入辣椒,继续翻炒几下。
5. 加水,水量要刚好没过土豆片。
6. 大火烧开后,转小火炖煮 5-10 分钟,直到土豆片熟烂。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、脾胃虚弱、高血压、心脏病等病人食用。
注意事项:

1. 炒土豆片时,要尽量避免炒糊。
2. 加水时要掌握好水的量,不要加太多水,否则土豆片会煮得太久而烂糊。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。