炒猪黄喉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪黄喉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪黄喉切成段,用开水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪黄喉,快速翻炒几下。
6. 加入适量水,盖上锅盖,中火焖煮约 5 分钟,直到猪黄喉熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
炒猪黄喉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜肴,非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道美食!