炒猪肚片湘菜的做法大全(1)
配方:
- 猪肚片 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肚片用清水洗净,切成薄片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪肚片,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入青红椒块,继续翻炒均匀,待猪肚片煮软后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合人群广泛,尤其适合消化不良、营养不良、猪肚损伤者食用。
注意事项:

1. 炒猪肚片前,猪肚片需要焯水,以去除异味。
2. 炒猪肚片时,需要加入足够的清水,以大火烧开后转小火炖煮,让猪肚片煮烂入味。
3. 炒猪肚片时,不要过度翻炒,以免猪肚片炒糊。
炒猪肚片湘菜的做法大全(2)
配方:
- 猪肚片 100 克
- 青椒 50 克
- 红椒 50 克
- 干贝 20 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肚片用清水洗净,切成薄片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
3. 干贝洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入干贝、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪肚片,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀,待猪肚片煮软后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合人群广泛,尤其适合消化不良、营养不良、干贝爱好者食用。
注意事项:

1. 炒猪肚片前,猪肚片需要焯水,以去除异味。
2. 炒猪肚片时,需要加入足够的清水,以大火烧开后转小火炖煮,让猪肚片煮烂入味。
3. 炒猪肚片时,不要过度翻炒,以免猪肚片炒糊。