家常菜茄子怎么弄好吃(家常菜茄子怎么做)
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大家好，今天给各位分享家常菜茄子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对家常菜茄子怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
老田的幸福生活怎么烧茄子
老田的幸福生活这样烧茄子
步骤 一、事先准备好制作红烧茄子所需要的食材和全部配料，首先将一根紫茄子置于流水下反复冲洗两遍，可以用手轻轻搓洗茄子表面。冲洗干净后切掉蒂部，果实部分随意切成滚刀块。一小段香葱和两瓣大蒜剥掉外皮，清洗，分别切成蒜末和葱花放在小碗中备用。
步骤 二、把切好的的茄子块放到碗中，添加少量的食盐，简单抓拌几下静置十分钟到十五分钟进行腌制。
步骤
三、将蒜末单独装在小碗里，倒入适量的蚝油和酱油，再加一勺白糖和食盐提味，把所有的调味料都混合在一起，搅拌均匀。
步骤
四、如果觉得酱料汁有些浓稠可以到少量的清水来稀释一下。
步骤五、加盐腌制过后茄子中的一些水分会被逼出来，倒掉这些水再用手挤干后倒入适量的淀粉，抓匀，最好能充分的包裹在茄子块表面。
步骤六、把干净无水的炒锅放在炉灶上加热，淋入适量的食用油，等到油温在六七成热的时候下入全部处理好的茄子，慢慢翻炒至茄子表面呈金黄色的状态。
步骤七、再慢炸几分钟茄子里面也变软了，就可以倒入提前调好的酱料汁，开大火翻炒。
茄子如何做好吃又简单的家常菜
我不喜欢吃茄子，因为不知道咋做，今天在饭店吃了鱼香茄子觉得挺好吃的，就试着在家自己做了，首先把茄子切成滚刀块，然后把茄子放到盆里，打入两个鸡蛋，在放点玉米淀粉，油烧热，放油锅开始炸，炸至焦黄捞出，留底油葱姜蒜炒香，放豆瓣酱和番茄酱最后发入炸过的茄子快速翻炒就可以了。
家常菜茄子怎么做
1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！
2.裹上适量的淀粉。
3.放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。
4.切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。
5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！
6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！
7.一道美味的家常炒茄子就做好了！
好了，关于家常菜茄子怎么弄好吃和家常菜茄子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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