湘菜肉丝炒酸菜的做法视频

酸菜是一种常用的调味料,可以为湘菜提供独特的口感和风味。湘菜以辣、鲜、香为特点,而酸菜的酸辣口感能够平衡湘菜的辣味,使菜品更加鲜美可口。下面,我们就来看看湘菜肉丝炒酸菜的做法视频。

步骤一:准备食材

需要准备的食材有:肉丝、酸菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右。酸菜洗净备用。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。

步骤二:切肉丝

将肉丝洗净,切成小块备用。

步骤三:炒肉丝

热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。

步骤四:炒酸菜

在锅中加入足够的油,放入酸菜翻炒。炒至酸菜变软,取出备用。

步骤五:加入肉丝和干辣椒

在锅中加入炒好的肉丝和干辣椒,继续翻炒。加入姜蒜末、盐、糖、生抽等调味料,继续翻炒。

步骤六:装盘

将炒好的肉丝和酸菜一起装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜肉丝炒酸菜的做法视频,希望您能够喜欢。