湘菜肉丸汤的做法大全窍门
湘菜肉丸汤的配方及做法流程如下:
材料:
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 100克
- 木耳 50克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 猪肉馅中加入虾仁、木耳、大葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入足够的水,将肉馅搅拌至有弹性。
3. 用手将肉馅搓成小圆球。
4. 把小圆球放入沸水中煮熟,捞出备用。
5. 锅中加水,放入木耳、大葱、姜煮至水开。
6. 加入煮熟的小圆球,加入适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 煮10分钟左右,直到小圆球熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以适量加入一些食用油,让肉馅更加嫩滑。
2. 煮小圆球时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 调味时,盐、生抽、白胡椒粉、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。