主题词:萝卜干炒腊肉,湘菜
萝卜干炒腊肉是一道非常受欢迎的湖南菜。这道菜采用了萝卜干和腊肉的独特风味,炒制而成。下面是正宗的萝卜干炒腊肉的做法。
材料:
- 腊肉 200 克
- 萝卜干 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 将萝卜干用清水泡软,然后切成薄片。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
6. 加入萝卜干和辣椒继续翻炒,然后加入适量的生抽和料酒调味。
7. 炒至萝卜干变软,汤汁收干即可。
萝卜干炒腊肉是一道口感鲜美、营养丰富的湖南菜。这道菜不仅美味可口,还有助于增强体力、提高免疫力。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一份吧!