酒店粤菜粉丝做法
【h21】原材料：粉丝、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水。
【h22】步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，加入葱花姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮3-5分钟。
9. 最后，淋上少量生抽，即可出锅。
【h23】适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。
【h24】禁忌：粉丝本身是一种比较细的纤维，不太容易消化，因此胃不太好的人不宜过多食用。另外，粉丝也不太容易吸收汤汁，如果过量食用可能会影响消化。
【h25】小贴士：在煮粉丝的时候，如果粉丝太硬，可以用温水泡软后再加热；如果粉丝太软，可以加热时间过长，这样会影响口感。
以上就是酒店粤菜粉丝做法的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！