湘菜青椒炒鸡家常做法
青椒炒鸡是一道非常受欢迎的湘菜,青椒和鸡肉的搭配鲜香可口,下面是一份简单的青椒炒鸡家常做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水煮熟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入青椒、红椒翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒至青椒变软,鸡肉熟透即可。
注意事项:

1. 鸡肉煮熟后先关火,让其焖一会儿,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉中含有酸性物质,用铁锅炒会使其变黑。
3. 青椒和红椒炒的时间不要太长,以免影响口感。
青椒炒鸡是一道美味又营养的家常菜,做法简单,口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时,也感受一下湘菜的独特风味。