金针菇鸡蛋汤湘菜做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 金针菇 100 克
- 西红柿 1 个
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 金针菇洗净,去掉茎部,切成小段备用。
3. 西红柿、洋葱、青椒切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱煸炒出香味,然后加入西红柿、青椒继续煸炒。
5. 加入金针菇煸炒至熟,然后加入足够的水。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。
注意事项:

1. 在烹制过程中,要注意火候,不要煮过头,否则会导致鸡蛋煮不熟透。
2. 金针菇一定要煸炒至熟,否则口感会不好。
3. 鸡蛋液要搅拌均匀,以确保鸡蛋的嫩度和口感。